- Чизкейк в микроволновке
- Рецепт чизкейка из творога
- Диетический шоколадный чизкейк
- Двухслойный чизкейк
- Чизкейк с овсяными отрубями по Дюкану
В современном мире правильный образ жизни для многих выходит на первый план. Это касается не только занятий спортом, но и правильного питания. Однако многих не привлекает необходимость отказаться от сладкого и выпечки. Ведь большинство из нас привыкли баловать себя вкусными десертами.
С диетой Дюкана можно не только безопасно похудеть, но и не отказывать себе в искушении насладиться различными кондитерскими изделиями. Особенно популярный рецепт – диетическая версия знаменитого сырного торта. Чизкейк по Дюкану можно приготовить как в духовке, так и в микроволновке. Результат при этом будет всегда превосходным.
Чизкейк в микроволновке
Основная функция микроволновой печи для нас – это разогревание. При этом, многие и не задумываются, что она способна приготовить различные блюда, которые иногда получаются даже лучше чем в духовке. Чизкейк в микроволновке, подходящий под диету Дюкана можно готовить по различным рецептам. Ниже представлен самый популярный рецепт.
Он довольно легок в приготовлении, а на одну порцию уйдет всего несколько минут. Для его приготовления понадобится:
- Крошка песочного печенья – 30 г;
- Мягкий крем-сыр(обезжиренный либо с минимальным содержанием жира) – 120 г;
- Сметана – 60 г;
- Яйцо куриное – 1 шт;
- Сахарная пудра – 40-50 г;
- Ароматизатор апельсиновый – 20 мл.
- Как уже говорилось, чизкейк в микроволновке сможет сделать начинающий повар. Для начала, в форму всыпаем крошку, перемешанную с мягким сыром, и хорошо прижимаем ко дну. Это необходимо, чтобы в процессе готовки основа не рассыпалась и не изменила форму.
- Далее необходимо смешать сыр со сметаной и взбить на небольших оборотах для получения однорого состояния. Длительное и быстрое взбивание насытит массу кислородом. В таком случае, десерт может попросту треснуть.
- После этого, в смесь сыра и сметаны добавляем яйцо и сахарную пудру. Также взбиваем несколько секунд, пока масса вновь не станет однородной. Выливаем ароматизатор и хорошо перемешиваем.
- В форму выливаем готовое тесто. Данный рецепт не требует долгого приготовления. При мощности в 700 Вт держать десерт в печи стоит не более 2-3 минут. Определить готовность можно по образованию в центре небольших пузырьков. Как только они станут заметны – чизкейк готов.
- Горячее блюдо будет немного жидким, однако через несколько минут оно застывает. Украшать десерт можно чем угодно. Это может быть какао-порошок, различные топпинги, ягоды и многое другое.
Чизкейк в микроволновке имеет не менее яркий вкус и нежную структуру, чем блюдо, приготовленное в духовке.
к содержанию ↑Рецепт чизкейка из творога
Для приготовления нежного и вкусного десерта не обязательно использовать дорогой крем-сыр. Вполне можно обойтись обычным творогом.
Ингредиенты:
- Молоко 0.5% – 350 мл;
- Яйцо куриное – 3 шт.;
- Творог с максимальной жирностью 5% – 500 г;
- Щепотка ванили;
- Подсластитель – для теста эквивалент 10 г, для верхнего слоя – 20 г;
- Лимонный сок – 20 мл.
- Первое, что необходимо сделать, разогреть ее до 200є С.
- После этого приступаем непосредственно к приготовлению. Для этого отделяем белки от желтков с 2-х яиц. Белки пока не потребуются. Смешиваем желтки, одно целое яйцо, подсластитель и лимонный сок. Взбиваем на высоких оборотах до густой и пышной пены. После добавления творога, молока и ванили продолжаем взбивать миксером до однородной консистенции.
- Вливаем смесь в форму для выпечки. Ставим в разогретую духовку на 28-30 минут.
- В то время, как чизкейк печется, переходим ко второму этапу. Для этого белки взбиваем вместе с оставшимся подсластителем в крутую пену. Достаем блюдо из духовки. Сверху равномерно распределяем взбитые белки. Опять ставим в духовку. На этот раз не более чем на 10 минут.
Блюдо готово. Для полного застывания пирог должен простоять в холодильнике не менее 5 часов.
Данный рецепт популярен из-за своего прекрасного вкуса, низкой калорийности и легкости в приготовлении.
Диетический шоколадный чизкейк
Шоколадные десерты особенно популярны. К сожалению, тем кто пытается сбросить вес, этот продукт противопоказан. Однако лозунг диеты знаменитого Дюкана гласит: «Ешь и худей!». Это касается и шоколадных чизкейков. Диетический рецепт этого блюда по вкусу нисколько не уступает классическому виду выпечки. А основные отличия заключаются в замене обычных продуктов обезжиренными. К тому же, процесс приготовления проходит не в духовке, а на плите.
Ингредиенты:
- Творог обезжиренный сметанообразный – 400 г;
- Молоко 0,5% – 120 мл;
- Таблетки стевии – 15 г;
- Желатин – 15-17 г;
- Какао обезжиренное – 50 г.
- Для начала необходимо сделать сироп. Для этого растворяем стевию в полном стакане горячей воды. Затем всыпаем в кастрюлю желатин и заливаем холодной водой. Когда он разбухнет, сливаем лишнюю жидкость и ставим на слабый огонь.
- Поочередно добавляем все оставшиеся ингредиенты и перебиваем блендером до получения однородного состояния.
- После этого снимаем кастрюлю с огня и вливаем в подготовленную форму. После остывания, поставить блюдо в холодильник на всю ночь. Застывший чизкейк получится нежным и очень вкусным.
Двухслойный чизкейк
Диета Дюкана ограничивает в некоторых продуктах. Однако приготовить на завтрак легкий и воздушный шоколадно-творожный десерт можно даже из разрешенных продуктов. Кроме того, такой рецепт подойдет даже тем, кто о данном методе питания даже не слышал.
Если необходимо приготовить вкусное блюдо для неожиданно прибывших гостей, этот рецепт будет как раз кстати. Ведь процесс готовки занимает не более 35-40 минут.
Ингредиенты:
- Кукурузный крахмал – 60 г;
- Сахарозаменитель – 50 г;
- Какао обезжиренное – 20 г.;
- Яйцо – 3 шт.;
- Творог обезжиренный – 300 г;
- Сода – 0,25 ч.л.
Приготовление
- В глубокую посуду вбить яйца и добавить сахарозаменитель. Перемещать до растворения порошка и добавить творог. Также тщательно перемешать. В готовую смесь всыпаем соду и крахмал.
- Половину смеси перелить в отдельную тару, добавить какао и перемешать. Вылить получившуюся смесь в форму для выпекания. Сверху выливается второй слой теста (без какао).
- Выпекать необходимо в духовке при температуре 170єС 40 минут. Использование творога вместо сыра придаст блюду отличительный и неповторимый вкус.
Чизкейк с овсяными отрубями по Дюкану
Рецепт выпечки с коржом из овсяных отрубей имеет уникальный вкус, которого добиться обычным песочным печеньем не получится. К тому же отруби гораздо полезнее и менее калорийны.
Ингредиенты:
- Отруби – 4 ст.л.;
- Кефир с максимальной жирностью 1% – 100 мл.;
- Творог 0-5% – 400 г;
- Сахарозаменитель – 8-10 таблеток;
- Яйцо куриное – 3 шт;
- Сода;
- Ванилин
Рецепт рассчитан на 6 порций.
- Сначала необходимо испечь корж. Для этого отруби перебиваются в муку, добавляется кефир, 1 яйцо и половину таблеток сахарного заменителя. Смесь хорошо вымешивается и выливается на пергамент. Процесс выпечки длится до 20 минут при температуре 190є. Готовый корж должен получиться сухим.
- После этого переходим к основной части. Перетертый творог смешиваем с кефиром, сахарозаменителем, содой, двумя желтками и четвертью ложки ванилина.
- Оставшиеся белки взбить до густой пены и постепенно вводить в творожную массу. Получившееся тесто вылить на корж в форме и выпекать до 30 минут при 180С.
Правильно приготовленный диетический чизкейк в микроволновке, духовке или на плите, будет иметь превосходный вкус и нежную консистенцию.
Возможно, вас также заинтересуют:
