Котлеты из индейки рецепт по Дюкану

Рассмотрим самые вкусные рецепты из этой нежной птицы и узнаем, как приготовить котлеты из индейки самыми разными способами.

Сочные рубленные котлетки из индейки

Приготовление этого блюда занимает не очень много времени, минимум ингредиентов, а результат – маленькие и вкусные диетические котлетки, калорийность которых не превышает 85. Итак, рецепт предполагает:
котлеты из индейки по Дюкану

  • Обезжиренный кефир (можно взять 2%, если такого совсем нет) в количестве 100 г;
  • Филе индейки – 350 г.;
  • Куриное яйцо – 1 шт.;
  • Маленькая луковичка;
  • Пшеничные отруби – 1 ст. л.;
  • Любимые специи – по вкусу (но лучше обойтись только солью и перцем, чтобы мясо сохранило свой индивидуальный аромат).
  1. Приготовление блюда начинается с нарезки мяса маленькими кубиками, меньше 1 см, так как котлетки будут маленькими. Эти котлеты из филе индейки далее приправляются кефиром и отправляются в холодильник «набираться аромата» в течение нескольких часов.
  2. В охлажденную массу отправляется яйцо, нашинкованная луковица, засыпается соль и перец, а также пшеничные отруби. Всё перемешивается, формируются маленькие котлетки и отправляются на разогретую сковородку. Каждая «малышка» обжаривается в течение 3 минут с каждой стороны.
  3. Далее залить кусочки мяса приготовленным соусом и убрать в холод на 4 часика. Для приготовления котлеток использовать антипригарную сковородку. Жарить блюдо на 1 ч. л. любого растительного масла до готовности.
  4. Нежные рубленные котлеты из индейки по консистенции в сыром виде напоминают пюре, поэтому выкладывать на сковороду их нужно как оладушки, используя ложку.

 

к содержанию ↑

Котлетки с грибами по Дюкану

Ароматное блюдо, которое может занять яркое место на праздничном столе, вряд ли кто-то скажет, что эти сочные и вкусные котлетки – диетические. Калорийность из-за грибочков достигает аж 203 Ккал.котлеты из индейки с грибами по Дюкану


Готовим из:

  • 0,6 кг фарша индейки;
  • 1 ч. л. соли;
  • 150 г корневого сельдерея;
  • 25 г сушеных белых грибов.

 

Приготовить котлеты из фарша индейки можно с добавлением сушеного чесночка или даже свежего лука. Для жарки используется сковорода с антипригарным покрытием с добавлением 5 мл оливкового масла.

  1. Итак, для начала нужно сухие грибы измельчить любыми подручными средствами: в кофемолке, в блендере, в комбайне, можно растолочь пестиком. Полученный порошок добавить к фаршу, всё посолить, поперчить, можно использовать специи, например, хмели-сунели.
  2. Далее к котлеткам по Дюкану добавляют сельдерей, натертый на мелкой терке.
  3. Из полученной массы формируют овальные котлетки. Секрет блюда – в хрустящей золотистой корочке, которая получается путём обжарки на среднем огне.
  4. После того, как обе стороны подрумянятся, сковородку нужно накрыть крышкой и оставить на 4-5 минут, выключить огонь. Подать вместе с овощами или грибочками.

 

к содержанию ↑

Печеные котлетки  из филе индейки по Дюкану

Ароматные котлеты из индейки в духовке содержат 97 калорий на 100 г продукта. Готовятся из следующих ингредиентов:
печеные котлетки из индейки по Дюкану

  • Филе индейки ( грудки) 0,6 кг;
  • Кукурузный крахмал – 70 г;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Молоко обезжиренное – 70 мл;
  • Для панировки – кукурузный крахмал или мука из сои;
  • Соль и перчик молотый по вкусу.
  1. Для приготовления блюда мясо птицы (можно, кстати, использовать филе курицы) перекрутить на мясорубке или пропустить через блендер. При этом в нём не должно быть много прожилок.
  2. К полученному добавить соль и яйцо. Молоко соединить с крахмалом и влить в мясную основу, перемешав до получения однородного фарша.
  3. Фарш поместить в холодильник, чтобы ингредиенты схватились и их можно было без труда сформировать в сочные котлеты из фарша индейки.
  4. На противень положить пергаментную бумагу, сформировать мясо и поставить в духовку на режиме 180 градусов.
  5. На приготовление блюда затрачивается примерно полчаса. Подать вкуснятину можно вместе с огурцами и помидорами на сочном листике салата. Отлично подойдут для гарнира и грибы.

 

к содержанию ↑

«Перепёлкины» зразы из индейки с горчицей

Номинальная калорийность блюда – 85 Ккал.
Потребуется:котлеты из индейки с горчицей

  • Филе индейки 300 г;
  • Перепелиные яйца 12 шт.;
  • Горчица 1 ч. л.;
  • Средняя луковица 1 шт.;
  • Обезжиренный кефир 150 мл;
  • Соль, приправы, зелень, перец.
  1. Приготовить фарш, перемешать его с мелко нарезанным луком и специями. Яички отварить до полной готовности и вложить их в мясные шарики, аккуратно залепив со всех сторон.
  2. Выложить зразы из индейки в форму, приготовить соус из кефира и горчицы, вылить это всё в форму. Выпекать в духовке 20 минут при режиме 180 градусов.

Для приготовления блюда по Дюкану можно зразы из индейки делать в пароварке. При этом соус можно убрать, а горчицу добавить прямо в фарш.

 

к содержанию ↑

Паровые котлеты из индейки

В пароварке блюдо получается сочным, ароматным, вкусным. В этом рецепте гарнир и сами котлетки готовятся вместе в пароварке. Калорийность блюда на 1 порцию составит 133 калории.
Итак, рецепт:паровые котлетки из индейки по Дюкану

  • 400 г стручковой фасоли;
  • 600 г филе индейки или курицы;
  • 100 г петрушки;
  • 100 г репчатого лучка;
  • Немного соли.
  1. Рецептура блюда не предполагает наличие каких-либо специй для сохранения аромата овощей и мяса. Приготовление начинается с измельчения мяса и смешивания его с зеленью, луком и солью. Для этого можно воспользоваться блендером.
  2. Далее формируются котлетки. В пароварке мясные малышки укладываются на расстоянии 1-2 см друг от друга в нижней секции. На вторую секцию закладывается фасоль.
  3. Готовятся котлеты из индейки на пару в течение 10 минут для каждой стороны. Фасоль в пароварке готовится в половину цикла котлет, то есть 10 минут.

 

к содержанию ↑

Телятина и индейка в пароварке

Завершающим рецептом представляем очень вкусные и нежные, а самое главное – сытные паровые котлеты из индейки и нежной телятины. Калорийность – 140 Ккал.котлеты из индейки и телятины

Потребуется:

  • 0,5 кг говядины;
  • 0,5 кг индейки (можно заменить филе курицы);
  • 5 шт. репчатого лучка;
  • 2 шт. яиц;
  • Соль, свежий чеснок, перец белый или черный.
  1. Рецепт блюда очень прост: сначала смешиваются все ингредиенты. Лук мелко нарезается. Мясо пропускается через блендер или мясорубку 1-2 раза. Добавляется яйцо и специи вместе с луком.
  2. Формируются котлетки и укладываются в пароварке на нижней или средней секции. Готовится это дело 35 минут на медленном режиме.

Вот такие вкусные рецепты по Дюкану из мяса индейки можно приготовить, используя духовку, пароварку или простую сковородку с минимальным добавлением масла!

Диета Дюкана, стремительно пришедшая в Россию, и многократно набравшая популярность за последние годы, предполагает рацион из достаточно обширного списка продуктов, в том числе многих видов мяса. К ним относится и всевозможные зразы из индейки, котлеты из рубленого мяса и нежного фарша этой птицы, рулетики из филе и многое-многое другое.

Несмотря на то, что в диете не принято подсчитывать калорийность, некоторые женщины, увлеченные процессом, собирают всю доступную информацию и ведут подсчеты в личных интересах. Поэтому отметим, что в одной котлетке из мяса индейки или курицы по Дюкану содержится от 100 до 200 калорий. Различные ингредиенты, например, грибы, способны значительно поднять калорийность блюд из этого продукта.