Перцы, фаршированные фаршем

Содержание:

• Перец, фаршированный говяжьим фаршем
• Диетический рецепт с куриным фаршем
• Диетический перец по Дюкану
• Перец «Де Люкс». Рецепт по Дюкану

Фаршированные перцы, так же как и голубцы, довольно часто можно встретить на праздничном банкете или за простым семейным обеденным столом. Однако основной начинкой для этого блюда является свиной фарш с добавлением риса. Как известно, эти ингредиенты по Дюкан запрещены. Но, несмотря на невозможность приготовления классического рецепта, существует достаточно других видов фарша, которые не только диетические, но и очень вкусные.

Перец, фаршированный говяжьим фаршем

Этот диетический рецепт придется по вкусу даже тем, кто предпочитает менее здоровое и более калорийное питание. Фарш в блюде приготовлен практически в классическом варианте, то есть почти только из мяса и специй. Сам же рецепт является достаточно простым. Для одной порции из двух перцев потребуется:

• Фарш говяжий – 250 г
• Яйцо – 1 шт.;
• Молоко «нулевка» – 1-3 ч.л.;
• Сыр твердый с минимальной жирностью – 25 г (по желанию).

1. С перца обрезаем нижнюю часть и достаем все семена.
2. В миске готовим начинку. Фарш смешиваем с молоком, яйцом и тертым сыром. Все перемешиваем и начиняем смесью перцы.
3. Ставим в духовку на полчаса. Температура запекания должна быть в пределах 160-180 градусов.
4. Чтобы улучшить вкус блюда и избежать пересыхания, можно сделать томатный соус. Рецепт приготовления следующий. Пассируем лук с морковью, по готовности добавляем томат пасту и разводим водой. Даем соусу закипеть, и выливаем в форму с перцами. Накрываем фольгой и запекаем.

Диетический рецепт с куриным фаршем

Важно, чтобы при диете меню было разнообразным. В таком случае «сидеть» на ней будет значительно легче, а вес начнет уходить значительно быстрее. Сладкий перец с куриным фаршем, то блюдо, которое способно внести разнообразие в повседневный рацион. Для его приготовления потребуется:

• Филейный куриный фарш – 0,5 кг;
• Перец сладкий – также 0,5 кг;
• Морковь, лук и томаты – по 2 средних штуки;
• Паста томатная – 250 г. В составе должен отсутствовать сахар;
• Соль, чеснок и специи.

1. Для начала приготовим пассировку. Нарезанный соломкой лук и морковь обжариваем до полуготовности. Затем половину овощей откладываем в миску, а к оставшимся овощам добавляем резаные помидоры и томатную пасту. Добавляем 2 стакана воды и протушиваем до готовности.
2. В фарш добавляем отложенные овощи, заправляем чесноком и специями.
3. У перцев удаляем семена и начиняем их мясом. Плотно выкладываем их в кастрюлю, заливаем соусом. При необходимости можно добавить еще воды. Накрываем крышкой и тушим на слабом огне.

Готовые перцы с куриным фаршем. По желанию, в фарш можно добавлять рис ширатаки.

Диетический перец по Дюкану

Не менее вкусным блюдо получается, если дополнить обычный мясной фарш (куриный, говяжий или индюшиный) различными овощами. Этот рецепт состоит из таких компонентов:

• Болгарский перец – 6 крупных штук;
• Фарш индейки – 600 г;
• Лук, баклажан, цукини, морковь – по 1 некрупной штуке;
• Молоко диетическое – 1 стакан;
• Специи;
• Помидоры – 6-8 штук (в зависимости от размера).

1. Все овощи очищаем от кожуры, в том числе баклажан, томаты и цукини. Лук шинкуем в крошку, морковь натираем, остальные компоненты нарезаем мелкими кубиками. Примерно 2/3 помидор откладываем в отдельную посуду.
2. Готовим начинку. На сковороду наливаем воду и тушим пару минут лук и морковь. После этого добавляем баклажан и цукини. Еще через 4 минуты – помидор. В конце кладем фарш, перемешиваем, доводим до вкуса и снимаем с огня.
3. Получившейся смесью начиняем очищенные перцы. Укладываем их в кастрюлю и готовим соус.
4. Оставшиеся помидоры измельчаем в блендере, разводим молоком и заправляем различными ароматными травами. Заливаем соусом перцы, при необходимости вливаем еще немного воды. Тушим на слабом огне с плотно накрытой крышкой не менее часа.

Перец «Де Люкс». Рецепт по Дюкану

Этот рецепт отличается не только начинкой, но и способом приготовления в целом. Для двух порций потребуется:

• Перец болгарский – 2 шт.;
• Цукини – 50 г;
• Шампиньоны – 70 г;
• Филе птицы (курица или индейка) – 100 г;
• Молоко – 100 мл;
• Нежирный твердый сыр – 20 г;
• Крахмал кукурузный.

1. Обжариваем на сухой сковороде грибы. Когда они пустят сок, добавляем филе и кабачок. Пока ингредиенты доходят до готовности, готовим соус. Делать его достаточно легко. Достаточно разогреть молоко и развести в нем крахмал до загустения жидкости.
2. Когда мясо готово, вливаем соус, доводим до кипения и оставляем.
3. Перец разрезаем вдоль на две одинаковых части. Очищаем от семян и получаем своего рода «чаши», в которые накладываем начинку.
4. Ставим в духовку примерно на 20 минут (до готовности перца). За несколько минут до готовности посыпаем блюдо сыром.

Фаршированный перец «Де Люкс» готов.

Возможно, вас также заинтересуют:

• как научиться считать калории чтобы похудеть
• говядина по Дюкану
• чипсы из моркови в микроволновке