Пирожное картошка по Дюкану для этапа «Чередование»

Адаптированный под диету Дюкана рецепт пирожного «картошка» — сладкое лакомство, которое станет отличным дополнением к рациону питания в дни, когда так хочется чего-нибудь вкусненького. Все варианты рецепта подходят для меню этапа №2 популярной диеты (Круиз, или Чередование).

Примечание: в рецептах с агар-агаром ингредиент следует замачивать в части молока за час до начала готовки.

Пирожное картошка по Дюкану: классический рецепт

Максимально приближенный к оригиналу рецепт на основе сахарозаменителя, агар-агара и обезжиренного какао.
пирожное картошка по Дюкану рецептДля бисквита потребуется:

  • овсяные отруби – 3 ст. л. с полной горкой, можно взять ложку отрубей из пшеницы и 2 ложки овсяных;
  • полностью обезжиренное молоко (максимум 0,5%) – 3 столовых ложки;
  • какао низкого процента жирности (до 2%) – 1 ст. л.;
  • большое яйцо (примерно 70 г);
  • фитпарад (сахарозаменитель) – 5 мерных ложечек;
  • сода – 1/3 ч. л., можно использовать разрыхлитель;
  • соль – 1 мерная ложка из сахарозаменителя.

Примечание: отруби перемалывают в кофемолке или блендере до состояния маленьких крупинок, но не муки. После приготовления гранулы отрубей должны немного чувствоваться.

Для крема потребуется:

  • молоко – 260 мл (обезжиренное или 1,5%);
  • фитпарад – 9 мерных ложечек;
  • агар-агар – 1 чайная ложечка;
  • порошок какао – 1 ложка с горкой (11% подойдет лучше всего).

Примечание: чтобы пирожное получилось более сухим, следует уменьшить количество молока до 200 мл.

Процесс приготовления

  1. Перемешивают все ингредиенты для бисквита в большой стеклянной посуде, добавив 2-3 капли уксуса, чтобы тесто получилось «воздушным».
  2. Перекладывают тесто в силиконовые формочки или одну большую тару для СВЧ. При мощности 1000 Вт выпекают будущее пирожное 2 минуты. При мощности 800 Вт и меньше время следует увеличить на 30 секунд или 1 минуту.
  3. Готовое тесто остужают, приступая к приготовлению сладкого крема для десерта: все ингредиенты тщательно перемешивают и доводят на плите до кипения.
  4. Крем для «картошки» по Дюкану остужают. При желании добавляют любимый ароматизатор.
  5. Мелко крошат бисквит и засыпают в остывший крем. Всё тщательно перемешивают и порционно разделяют получившуюся массу. Через 10-15 минут, когда основа для пирожного остынет, формируют шарики или прямоугольники.
  6. Пирожные отправляют в холодильник на несколько часов.

Десерт получается сладким и нежным, многие женщины, не соблюдающие диету, отмечают, что на низкокалорийное пирожное по вкусу эта «картошка» совсем не похожа!

к содержанию ↑

Пирожное картошка по Дюкану с корицей

Легкий аромат корицы и ванили — море фантазий и воспоминаний, уютное настроение и бесконечное пирожное картошка по Дюкану с корицейнаслаждение. В этот рецепт по Дюкану входят следующие ингредиенты:

  • перемолотая столовая ложка овсянки
  • отруби из пшеницы – 1 ч. л.;
  • перепелиные яйца – 2 шт.;
  • обезжиренное молоко в виде порошка – 1 ч. л.;
  • коровье молоко до 0,5% жирности, в крайнем случае – 1,5% – 1 ст. л.;
  • соль – 1 щепотка;
  • заменитель сахара – 7 таб.;
  • разрыхлитель – 1/3 ч. л.;
  • ванилин и корица – по вкусу.

Для пропитки (глазури) также потребуется:

  • молоко нежирное – 2 ст. л.;
  • специальное обезжиренное какао (до 2%) – 1 ч. л.;
  • крахмал из кукурузы – 1 ч. л.;
  • сахарозаменитель – 7 таблеток;
  • перепелиное яйцо.

Процесс приготовления:

  1. Приступают к подготовке кексов для крошки, из которой будут формировать пирожные по Дюкану, со смешивания овсянки с отрубями, молоком и какао. К полученной массе добавляют разрыхлитель.
  2. Отдельно взбивают яйца с добавлением соли, молока, заменителя сахара, ванилина и корицы.
  3. Жидкое соединяют с сыпучей смесью и размешивают до однородного теста.
  4. Смесь раскладывают по формочкам, можно воспользоваться одной большой емкостью для запекания. Ставят в духовку, разогретую до 180, на четверть часа.
  5. Когда кексики будут готовы, их оставляют до полного остывания, а затем разламывают на крошки.

Совет: удобнее всего крошить кексы блендером.

  1. Для глазури сначала нагревают молоко, затем добавляют в него заменитель сахара и какао.
  2. Аккуратно вмешивают яйцо до полного растворения и добавляют кукурузный крахмал.
  3. Больше никакой термической обработки рецепт пирожного по Дюкану не предполагает. Остывший крем смешивают с крошками и оставляют на четверть часа.
  4. Формируют шарики или брусочки и отправляют в холодильник для того, чтобы пирожное зафиксировало свою форму.

Нежные низкокалорийные вкусняшки поднимут настроение утром за чашечкой кофе или помогут восполнить силы после рабочего дня!

к содержанию ↑

Пирожные «снежная картошка»

пирожное картошка по Дюкану

Необычный рецепт дюкановского десерта, в котором пирожные получаются… Белыми! Потребуется:

  • отруби овсяные – с горкой 4 столовых ложки;
  • отруби из пшеницы – 2 ст. л.;
  • какао жирностью до 2% – 1 ложка;
  • коровье молоко жирностью до 1,5%– 2 ст. л.;
  • разрыхлитель – 1 маленькая ложечка/ на замену можно взять соду 0,5 ч. л.;
  • 2%-ое молоко – 150 мл;
  • заменитель сахара – 7-15 таблеток;
  • семена льна – 1 ч. л.

Процесс приготовления:

  1. Для начала в сухой миске смешивают все сухие ингредиенты.
  2. К полученной муке добавляют подогретое, но не кипяченое молоко.
  3. Всё тщательно смешивают и выливают в силиконовую формочку.
  4. Выпекают смесь в микроволновке в течение 2-3 минут (1000 Вт и 800 Вт мощности соответственно);
  5. Чтобы сформировать пирожные из смеси, ей дают остыть, иначе десерт не будет удерживать плотную форму;
  6. Превращают стандартную «картошку» в снежную – обваливают каждый шарик в сухом молоке.
  7. По желанию можно посыпать десерт мускатным орехом или корицей.

Важно: любое какао жирностью до 2% в диете Дюкана не считается ДОПом. В случае более высокой жирности 1 ч. л. ингредиента приравнивается к одному ДОПу.

Количество пирожных, получаемых в соответствии с приведенными рецептами, рассчитано на 2-4 дня. Готовить их можно, начиная со второго этапа диетического питания, и продолжая вплоть до её завершения.

Возможно, вас также заинтересуют: