- Крем суп из курицы. Рецепт по Дюкану
- Крем суп из курицы и шампиньонов. Рецепт по Дюкану
- Крем суп из курицы по Дюкану. Рецепт приготовления по-французски
Суп – легкое и полезное блюдо, которое занимает ведущие места в рационе каждого. Особенно набирают популярность крем супы. Это первое блюдо с измельченными до состояния пюре ингредиентами.
Рецепты данных блюд очень востребованы на диете Дюкана, так как являются они низкокалорийными и полезными. Оним из самых популярных продуктов на этапах этой системы питания является курица, рассмотрим несколько рецептов с основой из этого ингредиента.
Крем суп из курицы. Рецепт по Дюкану
Этот рецепт достаточно прост в исполнении. К тому же данный суп пюре является сытным и содержит в себе минимальное количество килокалорий. Чтобы удивить семью этим замечательным супом потребуется:
- Филе куриное – 2 средних штуки (500-600 г);
- Творог с жирностью до 5% – 2 ст.л.;
- Приправа универсальная;
- Морковь (на «Атаке» и белковых днях «Стабилизации» исключаем) – 100 г;
- Соль
- Помещаем нарезанную небольшими кубиками морковь и филе в кастрюлю, заливаем примерно 1800-2000 мл и ставим на огонь.
- Когда продукты в воде будут практически готовы, перебиваем, не доставая с кастрюли до консистенции жидкого пюре.
- Далее вводим творог. Для этого, сначала его необходимо развести в небольшом количестве, и только после этого вливаем в суп.
- Тщательно перемешиваем, солим, добавляем для аромата специи и варим несколько минут, снимаем с огня.
Как видим, ничего сложного рецепт этого блюда по Дюкану в себе не таит. Поэтому смело можете браться за готовку.
Крем суп из курицы и шампиньонов. Рецепт по Дюкану
Сочетание куриного филе и грибов всегда дает очень приятный вкус. Не исключением является и суп пюре. Чтобы приготовить низкокалорийное первое блюдо по Дюкану потребуется:
- Целая куриная грудка (2 филе);
- Свежие грибы шампиньоны (если под рукой имеются белые грибы – еще лучше) – 500 г;
- Лук и морковь – по 1 средней штуки. Также помните, что на «Атаке» от моркови необходимо воздержаться;
- Крахмал кукурузный – 15-20 г;
- Молоко сухое без содержания жира – 30-40 г;
- Специи на выбор;
- Соль.
- Отвариваем мясо с овощами в 2-х литрах воды. После, филе достаем, а к овощам добавляем резаные грибы. По желанию, оставляем примерно треть или четверть грибов. Нарезаем их тонкими и ровными пластинками. Обжариваем на нескольких каплях растительного или оливкового масла.
- Когда грибы с овощами готовы, перебиваем их блендером до состояния пюре. Филе режем небольшими кубиками и добавляем в суп.
- Затем, чтобы придать блюду слегка сливочного вкуса и аромата добавляем сухое молоко. Предварительно необходимо развести его с крахмалом в половине стакана воды.
- Вливаем тонкой струйкой и постоянно помешиваем. Если часть грибов пожарили, добавляем их в суп. Перемешиваем и оставляем.
Также, если позволяет диета, можно добавить пару ломтиков обезжиренного плавленого сыра. Суп пюре из филе и шампиньонов по Дюкану по праву оценит вся семья.
Крем суп из курицы по Дюкану. Рецепт приготовления по-французски
Этот рецепт супа пюре более сложен, а времени на готовку уходит больше, так как необходимо сварить бульон. Однако вкус с успехом оправдает все усилия. Чтобы приготовить легкий суп пюре по Дюкану необходимо:
- Кости куриные – 300 г на 1 л воды;
- Филе курицы – 500 г;
- Белые грибы или шампиньоны – 100 г;
- Яичные желтки (вареные) – 2 шт.;
- Отруби овсяные – 40-50 г;
- Тертый или молотый мускатный орех – 1 ч.л.;
- Молоко без содержания жира – 100 мл;
- Соль, зелень и специи
- Для начала варим бульон на косточках. Идеальное время для приготовления куриного бульона – 3 часа. Варить необходимо на медленном огне, не давая воде сильно закипеть.
- Пока бульон варится, режем небольшими кусочками мясо и грибы. Обжариваем с использованием нескольких капель оливкового масла до румяной корочки.
- Когда бульон готов, достаем кости, процеживаем и опять ставим на плиту. Добавляем отруби.
- В блендере перебиваем петрушку, грибы, мясо и желтки. Массу вводим в суп. После, понемногу вливаем молоко. Перемешиваем, снимаем с огня через пару минут.
Возможно, вас также заинтересуют:
