Диета Дюкана не разрешает употреблять в рационе классическую выпечку или сахар. Однако заменив привычные ингредиенты диетическими, можно каждый день делать различные сладкие лакомства (конечно, в умеренных количествах). Не исключением являются и всевозможные торты. Ниже будут представлены рецепты знаменитого кондитерского изделия под названием «Мраморный торт», которые, соответственно, переделаны на дюкановский лад.
Рецепт мраморного торта на клейковине по Дюкану
Благодаря глютену (клейковине) изделие получается пышным и воздушным, как настоящий бисквит. Купить этот продукт без проблем можно в интернет-магазине или в специализированных хлебопекарских магазинах. Для приготовления понадобится:
- Яйцо – 2 шт.;
- Йогурт без добавок и с нулевой жирностью – 3 ст.л.;
- Сыпучий сахарный заменитель – 2 ст л.;
- Отруби, измельченные – 4 ст.л.;
- Крахмал кукурузный – 1 с горкой ст.л.;
- Глютен – 2 ст.л.
- Сода – неполная ч.л.;
- 0-процентное какао – 2 ч.л.;
- Чтобы сделать крем, потребуется мягкий творог (0%) и заменитель сахара
- Чтобы приготовить корж, следует перемешать до однородного состояний йогурт, яйца и все остальные сыпучие продукты, кроме какао. Полученное тесто делим напополам. В одну из частей и добавляем какао.
- Форму для выпечки с примерной диагональю в 20 см застилаем пергаментом. Сверху наливаем поочередно тесто из каждой миски. Таким образом, формируется мраморный узор.
- Когда все тесто успешно распределено по форме, ставим его в духовку. Процесс выпекания при 180 градусах длится не более 30 минут.
- Испеченный корж разрезаем на 2 части и смазываем кремом. Для его приготовления следует просто взбить творог вместе с сахарозаменителем.
Даем торту по Дюкану настояться на протяжении часа и подаем к столу. Сверху десерт можно присыпать какао(обезжиренным).
Рецепт желейного мраморного торта по Дюкану
Этот рецепт имеет кардинальные отличия от предыдущего. Для его приготовления не потребуется духовка, а из сыпучих ингредиентов понадобится только сахарозаменитель и желатин. Итак, приступим к приготовлению.
- Нам понадобятся любые диетические напитки. Подойдет облегченная кола, каркаде, мятный или малиновый чай и тому подобное. Каждого напитка потребуется примерно по 200 мл. Из них мы приготовим желе. Для этого потребуется по одной столовой ложке сыпучего желатина для каждой жидкости. Его предварительно следует замочить в воде и растопить на водяной бане.
- Добавляем желатин в напиток и ставим застывать. По готовности, достаем желе из форм и режем кубиками. И соединяем их в глубокой салатнице.
- Далее, так же делаем желе из молока. Его понадобится 500 мл, соответственно и желатина нужно взять 2 ст.л. Не дожидаясь застывания, выливаем его в салатницу с желейными кубиками и ставим застывать.
- Мраморный торт из желе по Дюкану готов. Теперь опускаем салатницу не более, чем на полминуты в кипяток и переворачиваем ее над тарелкой. Десерт без проблем выскользнет из нее.
Сладкоежкам довольно трудно выдержать хотя бы первых несколько дней диетического питания.
Ведь как можно обойтись без освежающего мороженого в жаркий день? Или как не побаловать себя небольшим кусочком нежного торта после обеда? Ведь, к большому сожалению, многие диеты запрещают употребление различных сладостей.
Возможно, вас также заинтересуют: