- Бельгийский вариант
- Конфеты с мягким молочным вкусом
- Мятные лакомства
- Трюфели по Дюкану «Снежная сладость»
Каждая женщина рано или поздно приходит к мысли, что ей необходимо привести свой вес в норму. Это означает начало поиска эффективной диеты. Среди большого количества программ по стабилизации массы тела и очищения организма от вредных соединений наибольшую популярность имеет диета Дюкана. Она относится к разряду белковых. То, что диету выбирает все больше женщин, можно пояснить, в частности, тем, что она не исключает употребление сладостей. Правда, десерты не обычные, а дюкановские.
Если вас можно назвать поклонником трюфелей, то даже если вы сидите на диете, можно не отказывать себе в любимой сладости. Трюфели по Дюкану — это также вкусно, но нисколько не вредно для тех, кто ведет борьбу с лишними килограммами. Существует несколько вариантов этого десерта. Поклонницы диеты Дюкана не только переводят то, что предлагает автор, но и вносят свои вкусные и полезные дополнения.
Бельгийский вариант
Предлагаем вам рецепт бельгийских трюфелей, которые были адаптированы под требования диеты Дюкана. Отличный вариант побаловать себя вкусненьким на праздник. На приготовление 2 порций, примерно 14 штук, 
вам понадобится около 10 минут, и еще 4 часа на полное охлаждение готовых трюфелей. Из продуктов:
- 4 чайных ложек какао (обезжиренного);
- 1 столовая ложка мягкого творога (конечно же, обезжиренного);
- 2 желтка;
- несколько капель ароматизатора (например, со вкусом сливочного масла);
- заменитель сахара по вкусу;
- 5 ст. л. сухого молока (обезжиренного).
- Смешать все ингредиенты, кроме сухого молока. Добавить молоко небольшими порциями. В случае, если масса покажется густой, просто добавьте столовую ложку воды.
- Когда масса будет однородной, при помощи двух ложек сформировать шарики. Будущие трюфели выложить на застеленное фольгой или пергаментом блюдо, и поставить в холодильник. Перед тем как подать трюфели на стол, их следует присыпать какао.
Конфеты с мягким молочным вкусом
Есть рецепт трюфелей на основе кофе и йогурта или кефира. Приготовление десерта займет не больше 10-15 минут. Из продуктов вам потребуется:
- 2 ч. л. кофе (растворимого);
- 5 ст. л. молока (обезжиренного);
- 1 ч. л. какао;
- стевия;
- 2 ст. л. йогурта или кефира.
Приготовление:
- кофе растворить в йогурте или кефире, ввести стевию, какао, а также молоко сухое. Массу тщательно вымешать. По своей консистенции она должна быть похожа на пластилин.
- Поставить емкость с массой на полчаса в холодильник, а затем сформировать 16 – 18 шариков.
Приведенный рецепт можно смело применять на следующих этапах диеты Дюкан – круиз, закрепление, стабилизация.
к содержанию ↑Мятные лакомства
Дюкан разрешает съедать в день не больше двух трюфелей. Диетолог убежден, что этого вполне достаточно для того, чтобы организм был способен выработать в достаточном количестве серотонин. Для тех, кто сейчас пребывает на стадии Круиз и любит мяту, есть еще один рецепт трюфелей. Это мятные трюфели.
Что вам потребуется:
- 60 г молока (не больше 1,5 жирности);
- 2 ст. л. сухого молока (обезжиренного);
- 1 ч. л. кукурузного крахмала;
- 3 ч. л. какао;
- заменитель сахара (по вкусу);
- свежая мята (1 пучок);
- ванилин.
- Молоко довести до температуры, близкой к кипению. Снять с огня. В емкость с молоком положить пучок мяты и дать остыть.
- Когда молоко остынет, мяту можно вынуть. Ввести крахмал, ванилин, заменитель сахара, какао и вновь поставить на слабый огонь. Довести до загустения, не забывая постоянно мешать.
- Вновь снять с огня и добавить небольшими порциями сухое молоко. Важно смесь тщательно мешать, чтобы не было комочков.
- Емкость со смесью поставить на водяную баню и при постоянном помешивании дать ей загустеет. После того, как смесь остынет, ее необходимо выложить на доску, сформировать «колбаску» и разделить на 8 частей. Каждую часть скатать в шарик, обвалять в какао.
Трюфели по Дюкану «Снежная сладость»
Поклонницы диеты Дюкана дают еще один рецепт трюфелей – трюфели под снегом. Ингредиентов минимум, а вкуса – целое море. Итак, нам понадобится:
- 7 ст. л. молока нулевой жирности;
- 3 ст. л. сухого молока (без жира), плюс еще 0,5 ст.л. для обсыпки;
- 2 ст. л. какао (жирностью до 12%);
- заменитель сахара;
- любой ароматизатор.
- Смешать все сухие ингредиенты. Небольшими порциями ввести молоко. Ориентируйтесь на густоту массу, молока может потребоваться меньше указанного в рецептуре.
- Массу выложить на силиконовый коврик и убрать в холодильник.
- Когда она достаточно загустеет, скатать шарики небольшого размера и обвалять в сухом молоке.
Каждый рецепт не только вкусный, но и полезный. Они зарядят ваш организм таким необходимым серотонином, и диета не будет выглядеть такой уж скучной.
Возможно, вас также заинтересуют:
