Тыквенные панкейки: вкусно и просто!

Панкейки – мегапопулярные воздушные блинчики родом из Америки, которые стремительно завоевывают популярность и у нас. Это блины, на основе молока или сливок, с добавлением яиц или других ингредиентов. В отличие от классических блинов, панкейки имеют пышную и воздушную текстуру.

Обычно это блюдо достаточно калорийное, и подается с калорийными сладкими соусами. Однако его спокойно можно приготовить и по-дюкановски. Рассмотрим несколько рецептов панкейков на основе тыквы.

Тыквенные панкейки на кефире по Дюкану

 

тыквенные-панкейки

Данный рецепт отлично подойдет для правильного завтрака. Заменив некоторые ингредиенты, мы получим полноценный завтрак со всеми необходимыми веществами и при этом, с минимальным количеством калорий.

Чтобы приготовить этот диетический рецепт понадобится:

  • Кефир «нулевка» – 200 мл;
  • Мука изготовленная из овсяных отрубей – 70-90 г;
  • Тыква, перебитая – 0,75 стакана;
  • Яйцо – 2 шт.;
  • Клейковина – 5 ст.л.
  • Разрыхлитель – 4-5 г.;
  • Соль, корица и тертый мускатный орех – по вкусу
  • Сахарозаменитель – также по вкусу
  1. Смешиваем все сыпучие продукты с кефиром и вымешиваем.
  2. Отдельно взбиваем яйца до получения пышной и воздушной пены.
  3. В тесто из кефира добавляем пюре из тыквы и яйца. Перемешиваем. На выходе должно получиться густое и однородное тесто.
  4. На горячую сковороду выкладываем одинаковыми порциями тесто. Накрываем крышкой и обжариваем около 2-3-х минут. Огонь должен быть минимальным.

Нежные и диетические панкейки из тыквы по-дюкановски готовы. Рецепт тыквенных панкейков также станет отличным дополнением к обеденному и даже праздничному столу.

к содержанию ↑

Тыквенные панкейки

 

Тыквенные панкейки рецепт

Классический рецепт на молоке, который подстроен под систему питания Дюкана, не менее вкусный, чем предыдущий. Рецепт отлично подходит для этапов «Круиз» и «Консолидация». Чтобы побаловать себя и близких прекрасным завтраком, необходимы следующие продукты:

  • Тыква очищенная – 150 г;
  • Молоко с жирностью до 1,5% – 120 мл;
  • Молоко сухое – 2 ст.л. (также оезжиренное);
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Отруби пшеничные и овсяные – 1 и 2 ст.л. соответственно;
  • Крахмал кукурузный – 20 г;
  • Сода – 3 г;
  • Заменитель сахара и ванилин – по вкусу.
  1. Перед началом приготовления необходимо приготовить пюре. Для этого тыкву отвариваем до готовности и пробиваем через блендер до однородной консистенции.
  2. Когда пюре готово, вливаем к нему молоко, добавляем сахарный заменитель, ванилин, яйцо и взбиваем миксером.
  3. В отдельной таре смешиваем все сыпучие (молоко, крахмал, сода, отруби перебитые в муку). Добавляем содержимое к тыквенной массе и перемешиваем. Немного настоявшееся тесто должно по консистенции быть приближенное к сметане.
  4. Обжариваем, так же как и в предыдущем рецепте. То есть на разогретой сковороде, с обеих сторон до полной готовности. Диетические  по-дюкановски готовы.
к содержанию ↑

Соусы

Поливать блинчики можно различными диетическими соусами без сахара. Сегодня найти их на прилавках можно абсолютно без проблем. Если есть желание можно приготовить что-то самому. Например, низкокалорийную шоколадную пасту. Рецепт довольно прост.

  1. Смешиваем 120 граммов сухого молока и 20 г какао 0% и тонкой струей вводим в смесь молоко (160 г), и интенсивно помешиваем венчиком, чтобы избежать комков.
  2. Также добавляем подсластитель. Постояв некоторое время в холоде паста загустеет. После этого можно подавать ее к панкейкам.

Возможно, вас также заинтересуют:

Screenshot_5 Смотреть далее...

Screenshot_5 Смотреть далее...