- Вафли по Дюкану. Белковый вариант
- Рецепт бельгийских вафель
- Рецепт бретонских вафель
- Рецепт вафель по Дюкану с корицей
Вафли по Дюкану – отличный низкокалорийный десерт, лёгкий и быстрый в приготовлении и не требующий больших затрат.
Их можно покрыть глазурью, подавать с сиропом или взбитыми сливками, хотя они хороши и сами по себе. Вместо муки в такой выпечке используются овсяные отруби, а вместо сахара – его заменители (например, стевия). Каждый может выбрать себе рецепт вафель по вкусу.
Вафли по Дюкану. Белковый вариант
Для рецепта нам понадобится:
- 1 яйцо;
- полчашки свежего творога(объём чашки – 240 мл);
- полчашки овсяных отрубей.
Приготовление:
- Перемешиваем творог, яйцо и отруби до однородной массы (можно в блендере).
- Смазываем вафельницу маслом.
- Порциями выкладываем тесто и выпекаем 1-2 минуты.
- Очень просто, недорого и вкусно. Годится к завтраку.
Рецепт бельгийских вафель
Его ещё можно назвать «ложка и половина ложечки», потому что все продукты измеряются таким образом.
Наши продукты:
- 1 столовая ложка йогурта;
- 1 столовая ложка творога;
- 1 столовая ложка отрубей (овсяных);
- 1 столовая ложка зародышей пшеницы;
- 1 яйцо;
- ½ чайная ложка порошка для выпечки (разрыхлителя);
- ½ чайная ложка стевии или другого подсластителя;
- ½ чайная ложка ванильной эссенции или ванилина (можно взять стручок ванили);
- масло для смазывания вафельницы;
- щепотку соли
- Нагреваем вафельницу.
- Зародыши пшеницы и отруби перемешиваем и измельчаем в блендере в муку. Добавляем взбитый яичный белок.
- Получившуюся смесь соединяем с разрыхлителем, добавляем подсластитель, соль, йогурт, ваниль.
- Когда масса станет более-менее однородной, добавляем яичный желток. Тщательно перемешиваем тесто, чтобы не оставалось комочков.
- Смазываем вафельницу маслом и выпекаем до подрумянивания.
- Подаём с обезжиренными взбитыми сливками.
- Выпечка получается воздушной, она идеально подойдёт к чаю или кофе.
Рецепт бретонских вафель
Если вам не нравится запах апельсина, можно подобрать другой ароматизатор – лимон, миндаль, ваниль, ром.
Необходимые продукты:
- 6 столовых ложек крахмала, желательно кукурузного;
- 2 столовые ложки стевии (или другого заменителя сахара);
- 2 яйца;
- 120 граммов обезжиренного йогурта;
- 80 граммов порошкового молока;
- 1 чайную ложку пекарского порошка;
- немного апельсиновой воды по вкусу (можно взять другой ароматизатор).
- Взбиваем миксером все ингредиенты. Тесто получится плотнее, чем обычно.
- Выкладываем тесто в разогретую вафельницу. Выпекаем до золотистого цвета и поджаристости.
- Подаём немедленно горячими.
- Сладости получаются ароматными, хрустящими и очень быстро готовятся.
Рецепт вафель по Дюкану с корицей
Этот рецепт вафель немного сложнее предыдущих, но результат того стоит. Как обычно, в основе теста – 
овсяные отруби. Подготовим:
- 60 граммов сливочного сыра, низкокалорийного;
- 2 столовые ложки отрубей;
- 1 столовую ложка заменителя сахара (стевии или любого другого);
- 2 яйца;
- ¼ чайной ложки порошка корицы;
- ¾ чайной ложки сухого разрыхлителя;
- ¼ чайной ложки ванильной эссенции или ванилина (можно стручок ванили).
Приготовление:
- Нагреваем вафельницу.
- Размягчаем сливочный сыр в микроволновке (20-30 секунд), взбиваем его вилкой.
- Вбиваем в сыр по одному яйца, перемешиваем массу до однородности.
- Добавляем оставшиеся ингредиенты, вымешиваем, взбивая вилкой, тесто;
- Выкладываем тесто в вафельницу и выпекаем до готовности.
У этой выпечки изысканный вкус и аромат. Она понравится даже гурманам, ценящим оригинальные блюда. Для любителей шоколада можно предложить глазурь. Она состоит из 3 столовых ложек порошкового обезжиренного молока, какао (2 чайные ложечки) и подсластителя.
Вафли по Дюкану можно выпекать по-разному: хрустящие и воздушные, простые и ароматизированные, с глазурью и без. Из вафельного теста также получаются отличные блинчики. Приятного аппетита!
Возможно, вас также заинтересуют:
