Всем женщинам хочется иметь превосходную фигуру и сохранить ее как можно дольше. Но что делать, если любовь к сахару мешает воплотить мечту? Такую проблему поможет решить изомальт. Что же это такое?
Изомальт относится к категории подсластителей. Он является единым во всем мире натуральным заменителем. По вкусовым свойствам не уступает обычному сахару. Может встречаться под названием палатинит (изомальтит). Такое малокалорийное углеводное сокровище в природе содержится в меде пчел, свекле, тростниках.
По внешнему виду изомальт не отличается от сахарного песка. Имеет такие же кристаллики белого цвета и не содержит запаха. Его вкус напоминает сахарозу.
Какими качествами обладает изомальт?
Свойства сахарозаменителя:
- Сладкий вкус. Как уже было сказано, подсластитель производят из натуральных компонентов. Преимущественно для создания используют свекольный сахар, поэтому 50% вкуса совпадает с сахарозой.
- Заряд бодрости. После приема человек чувствует бурлящий жизненный источник сил внутри себя.
- Безопасность. Учеными было доказано, что изомальт не приводит к образованию кариеса, в отличие от сахара. Он не только безвреден, но и помогает восстановлению зубной эмали и поддерживает кислотность рта.
- Чувство насыщения. Имеет те же свойства, что и клетчатка. Создает эффект наполненного желудка, и притупляет чувство голода.
- Низкокалорийный. Один грамм палатина содержит менее 3 килокалорий.
- Подходит для диабетиков. Изомальт плохо усваивается стенками кишечника и за счет этого уровень глюкозы в крови не подвергается резким перепадам.
Можно ли применить изомальт в диете Дюкана?
Во многих кондитерских рецептах по Дюкану в качестве заменителя сахара используют изомальт. Его применение допускается, но в ограниченных дозах. Выпечка получается вкусной и сладкой. Такое сокровище никого не оставит равнодушным.
